Calvarino - Soave Classico Doc

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Calvarino - Soave Classico Doc

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REGIONE: Veneto;

DESCRIZIONE: Il vigneto Calvarino è situato nel cuore della zona classica del Soave e rappresenta per l’azienda l’antico fondo di famiglia, acquistato ai primi anni del 1900. La natura del terreno, formatosi nell’Era terziaria, è ricca di argilla e di tufi basaltici che conferiscono al vino una piacevole sapidità e mineralità. Il nome Calvarino deriva da "piccolo calvario", per la difficoltà di lavorazione del terreno e dal percorso tortuoso nel raggiungere il fondo. La prima etichetta risale al 1971 e rappresenta l’espressione più tradizionale e autentica del vino Soave.

CARATTERISTICHE:

  • colore: giallo paglierino con riflessi oro-verde brillante.;
  • profumo: fresco, floreale, bouquet largo con sentori di sambuco, mela limoncella, pera, su fondo di nocciola e mandorla;
  • sapore: fresco, elegante sapido, ben bilanciato con ritorno gustativo alla mela limoncella; lungo e persistente;

ABBINAMENTI: Eclettico negli abbinamenti, ideale da aperitivo, perfetto con sformati di verdure, pesci delicati, crostacei, soufflé di formaggi. Esaltante con il piatto veronese, risotto ed asparagi.

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