Parosè - Franciacorta Rosè Pas Dosè Docg

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Parosè - Franciacorta Rosè Pas Dosè Docg

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REGIONE: Lombardia;

DESCRIZIONE/CARATTERISTICHE: L’essenza dell’armonia è la combinazione che l’elegante tocco dello Chardonnay dà ai tratti decisi del Pinot Nero che domina l’assemblaggio, vinificato in parte con un delicato contatto con le bucce fino a ottenere il tenue colore oro rosa dai riflessi ramati. Un lungo riposo sui lieviti di oltre 36 mesi, grazie al quale maturano intensità e complessità, già nei profumi senza nulla cedere in raffinatezza. Così nasce il Parosè ,  franciacorta rosè pas dose millesimato. Note di scorza d’arancia, rabarbaro, ribes, petali di rosa e frolla alle nocciole con la vena speziata di pepe rosa. Il sorso segnato dalla appagante croccantezza del frutto ha una leggera sfumatura tannica che suggerisce una sottile vinosità. Agile e avvolgente, preciso e fresco, con un lungo finale sapido esaltato dal ritorno delicato delle note agrumate e di frutta secca, è un fine alleato gourmand.

ABBINAMENTI: A tutto pasto, si sposa in maniera ottimale con piatti di pesce ma accompagna egregiamente anche carni di ogni tipologia.

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