Casanova (Pinot Nero cru)

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Casanova (Pinot Nero cru)

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REGIONE: Friuli-Venezia-Giulia;

DESCRIZIONE/CARATTERISTICHE:Il Casanova è il Pinot Nero Collio più raffinato di Castello di Spessa, in quanto le uve utilizzate provvengono da solo vigneti preselezionati per alcune loro particolari caratteristiche. Di colore rosso rubino brillante e, sfumature rosso granato. La prima sensazione olfattiva consente di percepire aromi di ciliegia e lampone, di fragole, di prugna, rosa appassita e geranio Aromi terziari conferiti dalla maturazione in legno, in particolare vaniglia, liquirizia e cacao di liquirizia, vaniglia, tabacco, cioccolato, cuoio, pepe e macis. Si può notare come la freschezza nell'attacco di questo vino sia piuttosto percettibile, tuttavia ben equilibrata. Apprezzabile anche l'astringenza, conferita anche dalla maturazione in botte

ABBINAMENTI: Si abbina egregiamente con carni rosse brasate, con formaggi di medio e lungo invecchiamento.

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