Pignolo Doc Colli Orientali

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Pignolo Doc Colli Orientali

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REGIONE: Friuli-Venezia-Giulia

DESCRIZIONE/CARATTERISTICHE: Dal colore rosso rubino relativamente carico il Pignolo di Ermacora subisce, dopo la fermentazione in acciaio, 36 mesi di invecchiamento in legno e un ulteriore anno di stoccaggio in bottiglie coricate in locali condizionati, prima della vendita. Questo influisce sull'esame olfattivo offrendo profumi pieni e fruttati, con note di marasca e di prugna matura. Il suo gusto è asciutto, tannico, conferma le sensazioni olfattive e sottolinea i sentori di confettura, di sottobosco, di spezie aromatiche e frutta sotto spirito. Questo vino inoltre è particolarmente adatto all’invecchiamento, anche oltre i vent’anni.

ABBINAMENTI:  Si consuma con piatti forti di carni rosse e selvaggina.

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